In dit sneltraject volg je 12 weken dagonderwijs en stomen wij je klaar tot Assistent slager. Je behaalt het certificaat van Slager distributie. Werkzoekenden kunnen dit traject gratis volgen via de VDAB.

Droom je van een eigen horeca- of cateringzaak? In deze opleiding vertrek je vanuit de basis en stroom je na een jaar uit als volleerd kok en kelner.

Volg een intensief dagtraject van 16 weken en doorloop alle modules van Hulpkok. Via VDAB kan je deze opleiding gratis volgen, als je voldoet aan de voorwaarden.

Wil je leren bakken? Dan kan je starten met deze modules.

Wil je leren koken? Dan start je met deze modules.

Van boerenbrood tot rozijnenbrood, van krentenbollen tot zonnebloempittenbrood: je leert de lekkerste broden bakken.

Heb je extra zorgbegeleiding nodig? Ook dan kan je leren bakken in het volwassenenonderwijs. Samen met OLO-Rotonde vzw organiseert CVO Vitant een opleiding op maat.

Leer verschillende technieken om met suiker aan de slag te gaan. Maak heerlijke zoete zondes van zachte karamel, nougat, cuberdons tot creatieve werkstukken in suiker.

Brood bakken en gebakjes maken: tijdens de opleiding leer je de basis om te kunnen werken in een bakkerij of thuis aan de slag te gaan.

Javanais, kaastaart, madeleines, carré confiture, tompouce, eclairs, advocaatbavarois: de smakelijkste banketproducten komen aan bod.

Ga je graag met vis, schaal- en schelpdieren aan de slag in de keuken? Dan is deze opleiding iets voor jou!

Maak je eigen vleesbroodbeleg van vers vlees.

Na hulpkok kan je je specialiseren in een productgroep via de vier opleidingen van Chef de partie.

In deze specialisatie maak je een culinaire reis met gerechten met desserten, gebak en brood. Producten en technieken uit specifieke landen en werelddelen komen aan bod.

In deze specialisatie maak je een culinaire reis met gerechten met vis, schaal- en schelpdieren. Producten, kruiden, technieken uit specifieke landen en werelddelen komen aan bod.

Leer zelf chocoladefiguren, pralines, studentenhaver of truffels maken om je vingers bij af te likken.

Wil je aan de slag in een restaurant als kelner? Dan start je met de basisopleiding ‘Hulpkelner’ waarbij je gasten leert ontvangen en bedienen.

Na je opleiding keukenmedewerker ga je een trapje hoger naar hulpkok. Je leert bistrogerechten bereiden, dresseren en klaarzetten. Ook een gastvriendelijke bediening komt in deze opleiding aan bod.

Een heerlijk nagerecht sluit elke maaltijd perfect af. In de cursus Bistronagerechten leer je de lekkerste desserts maken. Zowel zoet als hartig passeren de revue.

Je leert niet alleen roomijs bereiden, ook gebakjes als eclairs en madeleines komen aan bod. En de lekkerste ijstaarten natuurlijk!

Wil je aan de slag in een restaurant als kelner? Na de opleiding heeft de mise-en-place geen geheimen meer en kan jij klanten doen watertanden over het menu.

Wil je aan de slag in de keuken van een restaurant of je kooktalent naar een hoger niveau tillen? In de opleiding Keukenmedewerker leer je alle basistechnieken. Daarna groei je verder naar (hulp)kok.

Wil je aan de slag in de keuken van een restaurant of je kooktalent naar een hoger niveau tillen? Na de opleiding tover je vlot een consommé van grijze garnalen of een kriekenvlaai op tafel.

Wil je leren bakken maar is je Nederlands nog niet zo goed? Start dan met een cursus bakken met taalondersteuning Nederlands. Je maakt broden, baguette, pistolets...

Je wil leren koken maar je Nederlands is nog niet zo goed? Volg dan de cursus koken met taalondersteuning Nederlands.  Je leert recepten lezen, uitwerken en verschillende kook- en snijtechnieken.

Leer alles om als slager aan de slag te gaan: van vlees aankopen tot verwerken tot verkoopbare producten als gehakt, patés, salami, vol-au-vent en ossenstaartsoep.

Leer alles om als slager aan de slag te gaan: van vlees aankopen tot verwerken tot verkoopbare producten als gehakt, patés, salami, vol-au-vent en ossenstaartsoep.

Wil je aan de slag als slager in een supermarktketen of de distributiesector, dan is deze opleiding iets voor jou!

Wil je kant-en-klare maaltijden of meer verfijnde culinaire gerechten aanbieden als slager? Dat leer je in deze opleidingsmodules.

Volg de theoretische module Aankoop-, verkoop-, voorraadbeheer en leer hoe je een slagerij kan uitbaten.

In deze module van Slagerij leer je deelstukken uitbenen, ontvetten en bijsnijden.

In deze module van Slagerij leer je de eerste handelingen van het uitbenen. Je krijgt meerdere deelstukken om uit te benen.

Wie specifiek geïnteresseerd is in wild-en gevogelte leert er alles over in deze modules.

In deze module leer je voedselveilig te werken, een correct voorraadbeheer te doen en alles correct te verpakken en te etiketteren. Bovendien leer je gourmetschotels, schnitzels en cordon bleus maken.

In deze module leer je vlees verwerken naar worsten, chipolata's, burgers, vinken, schnitzels, cordon bleus, ... Je maakt en dresseert je eigen gourmetschotel.

In deze module leer je om uitgebeende deelstukken van gevogelte, varkens, runderen, lam, kalf maar ook paard, wild, exotisch vlees, konijnen, …te versnijden.

Je leert een toonbank correct te vullen met kant-en-klare gerechten, vers vlees, vleeswaren, salades,... Tevens leer je ook vleeswaren te snijden en klanten correct te bedienen.

In deze module leer je een ruim gamma van producten te maken die in de toonbank kunnen geplaatst worden zoals salades, wokbereidingen, braden van kip aan het spit...

In deze module leer je eenvoudige gerechten maken zoals soepen, maaltijdsalades, stoverijen, buffetjes, ...om ze te verkopen in een slagerij.

In deze module leer je de eerste stappen van het uitbenen. Je werkt voornamelijk met lam, varken en kip.

Leer vers vlees versnijden en te verwerken tot een panklaar product, een verkoopklaar gerecht of tot charcuterie.

Werkzoekend en wil je aan de slag in een grootkeuken? Via VDAB kan je deze opleiding gratis volgen, als je voldoet aan de voorwaarden.

Ga creatief aan de slag met marsepein en leer suikerproducten maken als cuberdons en pomme d’amour.

Leer deelstukken en karkassen van rund, varken, lam en gevogelte versnijden, uitbenen, bewerken en opdelen.

Leer vleesbereidingen maken op basis van gemalen vlees zoals worsten, hamburgers, vinken en rollades, en op basis van niet-gemalen vlees zoals vleesbrochettes, schnitzels en gemarineerde ribbetjes.

Leer deelstukken uitbenen en te versnijden tot panklare producten als kotelet, tournedos en côte à l’os.

Leer alles om als wild- en gevogelteslager aan de slag te gaan: van vlees van wild en gevogelte aankopen tot verwerken tot verkoopbare producten als terrines, consommés, vol-au-vent en preparé.