fbpx

Keukenverantwoordelijke

Inhoud

Als keukenverantwoordelijke bespreek en stel je het menu op.  Je zorgt voor een evenwichtige samenstelling van gerechten en voor een afwisselend assortiment.  Je staat in voor de werkplanning van het keukenpersoneel.  Je motiveert, zorgt voor teamgeest en stimuleert de vakontwikkeling. Naast de standaardvoorraad calculeer je de benodigdheden op basis van reservaties, je stelt de bestellijst op en geeft deze door aan de leveranciers.  Je zorgt voor efficiënte werkvoortgang, lost problemen op, springt in en superviseert de mise-en-place en bereidingen, de opdiening van gerechten en controleert de smaak en het aspect van gerechten, de schikking en de garnituren.

Voor wie?

Iedereen vanaf 16 jaar die aan de voltijdse leerplicht heeft voldaan, kan met deze opleiding starten.

In combinatie met de opleiding Aanvullende Algemene Vorming behaal je zo je diploma secundair onderwijs.

Duur van de opleiding

De opleiding telt in totaal 920 lestijden, verspreid over 12 modules. Je kiest zelf – of met de hulp van onze studiebegeleiders – welke modules je tijdens een semester volgt en op welke dagen, en bepaalt zo de duur van je opleiding.

Prijs

De totale kostprijs is samengesteld uit het inschrijvingsgeld (€1,50 per lesuur) en een bijdrage voor het cursusmateriaal (grondstoffen, cursus). Je hebt ook geschikte praktijkkledij en een materiaalset nodig.

Kijk na of je in aanmerking komt voor een vrijstelling of vermindering van het inschrijvingsgeldopleidingscheques, een opleidingspremie of betaald educatief verlof.

Waar en wanneer?

Campus PIVA

Desguinlei 244
2018 Antwerpen
03 242 26 19

Lesmomenten:
Je kan deze opleiding zowel ’s avonds als overdag volgen. Je start met de opleiding in september of februari.

INLICHTINGEN EN INSCHRIJVINGEN

Campus PIVA Antwerpen

Voor info kan je ons telefoneren op het nummer 03 242 26 19  of  mailen info@cvovitant.be.

Heb je nog een vraag? Stel ze via dit invulformulier.

Andere opleidingen die je mogelijk ook interesseren

HULPKELNER
HULPKOK
KELNER
KEUKENVERANTWOORDELIJKE
KOK
SPEC NA HULPKOK
ZAALVERANTWOORDELIJKE
HULPKELNER
HULPKOK
KELNER
KEUKENVERANTWOORDELIJKE
KOK
SPEC NA HULPKOK
ZAALVERANTWOORDELIJKE